Archive for the ‘Sobremesas’ Category

Suflê de Abacaxi

Ingredientes

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
Doce de Abacaxi
  • 1 abacaxi
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
Cobertura
  • 6 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (sem o soro)
  • 1 pacote (50 gramas) de côco ralado
Modo de preparo
Creme
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto até engrossar, passe para o fogo baixo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
Doce de abacaxi
Corte o abacaxi em pedaços bem pequenos, acrescente o açúcar e cozinhe, assim que estiver o abacaxi estiver mole retire do fogo e deixe esfriar.
Cobertura
Bata as claras em neve (bem firme), acrescente o açúcar  e bata bastante (até não sentir o açúcar) e por último o creme de leite sem o soro (dê uma leve batida).
Modo de Montar
Em um refratário coloque 1º o creme de gemas, 2º o doce de abacaxi, 3ºas claras em neve e cubra com o côco ralado.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva gelado.
Dicas: Pode ser montado em taças individuais.

Espuma de Limão

 Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/3 xícara (chá) de suco de limão
  • 2 claras em neve

Modo de preparo

Fazer um mingau com a água, o açúcar e o amido de milho e reserve até esfriar. Depois de frio misture o suco de limão, acrescente as claras em neve mexendo com um garfo e em seguida levar a geladeira até que fique firme.

Sujestão: O suco de limão poderá ser substituido por qualquer outro suco de fruta.

Bumbum da Grechen

 

Ingredientes

  • 2 caixinhas de maria mole sabor coco
  • 2 copos (tipo requeijão) de água fervente
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Dissolva a maria mole na água fervente e reserve até esfriar.

Depois de fria  bater no liquidificador por 3 minutos, acrescentar os outros ingredientes e bater por mais 10 minutos.

Levar a geladeira até que fique bem firme (de 3 a 4 horas), desenforme e sirva.

Sugestão: Você pode cobri-lo com frutas em calda, com coco ou com calda de caramelo

Mousse de Limão

 

Ingredientes

  • 2 caixinhas de gelatina de limão
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água quente e reserve.

Bata o restante dos ingredientes no liquidificador . Acrescente a gelatina dissolvida e leve a geladeira.

Brigadeirão de forno convencional

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 3/4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquificador, despejar em forma untada com margarina e levar ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Desenforme ainda morno e cubra com chocolate granulado.

Mousse de Pó para Refresco

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 pacotinho de pó para refresco de sua preferência (qualquer sabor)

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador por no mínimo 3 minutos e leve a geladeira em um refratário ou em taças individuais por 2 horas e estará prontinho a sua mousse.

Dicas: Se fizer sabor maracujá, cubra a mousse com a polpa da fruta misturada com gelatina.

Mousse de Chocolate

Ingredientes

  • 300 gramas de chocolate meio amargo
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Bata 4 gemas com 3 colheres de açúcar, reserve 

Bata as 4 claras em neve com as outras 3 colheres de açúcar, reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite, reserve.

Em uma  travessa vá misturando delicadamente aos poucos as gemas, as claras e o chocolate, sempre um pouco por vez. Depois de tudo bem misturado leve a geladeira por no mínimo  2 horas ou até que fique bem firme. Se preferir despeje em taças individuais.

Creme de Espumone

Creme de espumone

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 copos (250 ml) de leite
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1ª camada

Coloque o leite, o chocolate em pó, o amido de milho e 5 colheres (sopa) de açúcar para cozinhar, retire assim que estiver se soltando da panela.

2ª camada

coloque o leite condensado junto com as gemas para cozinhar, retire assim que estiver se soltando da panela.

3ª camada

Bata as clara em neve, depois misture com o creme de leite e 5 colheres (sopa) de açúcar. Monte as camadas em um refratário e conserve no freezer.

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