Archive for the ‘Bolos’ Category

Bolo Gelado de Côco

Ingredientes

  • 2 bolos de côco (aqueles de pacote), cortados em fatias de mais ou menos 1 cm
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 pacote (100 gramas) de côco ralado
  • 2 colheres (chá, cheia) de amido de milho

Modo de preparo

Creme

Junte o leite, o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho (dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme firme.

Como montar

Em um refratário coloque fatias de bolo, creme e salpique o côco ralado, faça quantas camadas derem, lembre-se que deve sempre terminar com o creme e o côco ralado.

Depois de colocada várias camadas conservar na geladeira.

Bolo de Fubá Mineirinho

 

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 copo (requeijão) de óleo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque em uma panela o fubá, o açúcar, o leite, o óleo e lavar para cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Reserve até esfriar.

Depois de frio despeje em uma vasilha, junte as gemas peneiradas, as claras em neve e o fermento em pó, mexa delicadamente.

Coloque em uma assadeira untada com óleo e fubá e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por uns 30 minutos.

Sugestão: Quando for cozinhar o fubá com os demais ingredientes, coloque um pouco de erva-doce, para dar aquele gostinho todo especial em seu bolo.

Bolo de Laranja Inteira

 

Ingredientes

  • 1 laranja madura (com a casca)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 xícara (chá) de caldo de laranja
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal

Modo de preparo

Massa

Bata no liquidificador, a laranja madura  (com casca, corte-a ao meio e retire as sementes e o frio branco), os ovos e o óleo.

Depois de bem batido, despejar em uma vasilha e acrescentar o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.

Levar para assar em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo em forno pré-aquecido a 18ºc por 30 minutos.

Calda

Misture o caldo de laranja com o açúcar cristal e jogue por cima do bolo ainda quente.

Bolo da Vida

 

Ingredientes

Massa

  • 6 ovos
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3/4 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 3/4 xícara (chá) de uvas passas
  • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
  • 1/2 xícara (chá) de cerejas vermelhas
  • 1/2 xícara (chá) de damasco picado

Glacê

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 colheres de leite

Modo de preparo

Massa

Junte todos os ingredientes e misture muito bem com uma colher de pau. Não deve ser batida da batedeira, sempre com a colher de pau.

Despeje em forma com furo central, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Glacê

Junte o açúcar de confeiteiro com o leite e misture bem, jogue por cima do bolo depois de assado.

Sugestão: Decore com cerejas  e você terá um lindo bolo para a Ceia de Natal ou para a passagem de Ano Novo.

Bolo de Fubá da Mãe

 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 copo (tipo requeijão) de leite
  • 1 copo (tipo requeijão) de açúcar
  • 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo (tipo requeijão) de fubá
  • 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada com margarina ou óleo e polvilhada com fubá e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.

Bolo de Fécula de Batata

 

Ingredientes

  • 10 ovos
  • 2 copos (tipo requeijão) de açúcar
  • 1/2 copo de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
  • 1 caixa de fécula de batata (200 gramas)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo

Batas as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar, acrescente a farinha de trigo e o restante dos ingredientes, junte as claras  em neve sem bater.

Despeje em uma forma untada com margarina e farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 18ºc por uns 30 minutos.

Bolo de Maçã

 

Ingredientes

  • 2 maçãs
  • 1 copo (tipo requeijão) de óleo
  • 1 copo (tipo requeijão) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 copos *tipo requeijão) de farinha de trigo

Modo de preparo

Descasque as maçãs e reseve.

 Bata do liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, despeje em uma vasilha,  junte a farinha de trigo e o fermento em pó, bata.

Depois de misturados e batidos todos os ingredientes, misture na massa as maçãs picadinhas passadas em um pouco de açúcar e canela em pó.

Despeje em forma untada com margarina e farinha de trigo e leve para assar em forno pre-aquecido a 180ºc por uns 30 minutos.

Sugestão: Se queizer pode acrescentar na massa nozes picadas ou uvas passas.

Bolo Toalha Felpuda

 

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 vidro de leite de coco
  • a mesma medida de leite
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote de 50 gramas de coco relado
  • 2 copos (tipo requeijão) de açúcar
  • 1 copo (tipo requeijão) de água

Modo de preparo

Massa

Bata na batedeira a margarina, o açúcar e as gemas, acrescente a farinha de trigo, o leite e o leite de coco e por último as claras em neve e o fermento em pó.

Asse em forma untada com margarina e farinha de trigo em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Calda

Em uma vazilha misture o pacote de coco ralado, os 2 copos de açúcar e o copo e água e despeje sobre o bolo ainda quente, volte o bolo ao forno desligado e deixe sacar.

Bolo de Laranja

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de calda de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 4 ovos

Modo de preparo

Bata na batedeira o açúcar e as gemas em gemada, ferva o caldo de laranja (depois de frio), misture com a farinha de trigo e o sal peneirados e acescente as claras em neve por último.

Coloque em uma forma untada com farinha de trigo e margarina e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc por uns 30 minutos.

Bolo de Coca-Cola

 

Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 300 ml de coca-cola
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

  • 7 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo

Massa

Bata tudo no liquidificador e leve para assar em forma untada em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Cobertura

Junte todos os ingredientes e leve ao fogo para engrossar, despeje sobre o bolo ainda quente.

Bolo de Fubá a Camponesa

 

Ingredientes

  • 200 gramas de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 copo (reqeijão) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de erva-doce

Modo de preparo

Ferva o leite com a erva-doce e deixe amornar , na batedeira bata a margarina com os ovos e o açúcar até ficar cremoso.

Adicione todos os ingredientes secos e peneirados juntos, acrescente o leite e bata mais até abrir bolhas.

Despeje em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá, asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pacote (50gramas) de queijo ralado

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador, despeje em forma untada com margarina e  polvilhada com fubá e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Bolo Pic-Nic

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 copos (requeijão) de açúcar
  • 2 copos (requeijão) de farinha de trigo
  • 1 copo (requeijão) de amido de milho
  • 1 copo (requiejão) de leite
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Massa

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, o açúcar, a margarina e depois coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o leite e bater bem, acrescentar as claras em neve e por último o fermento em pó. Asse em forno pré-aquecido à  180ºc por 30 minutos.

Cobertura

Faça um suco com 1 limão taiti e 3 colheres (sopa) de açúcar cristal (tem que ficar bem grosso) e jogue por cima do bolo ainda quente.

Bolo Tropical

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 3 ovos
  • 7 bananas nanicas maduras
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moido

Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve. Amasse as bananas com um garfo, acrescente os demais ingredientes mexendo bem e por último as claras em neve.

Despeje em forma untada com margarina ou óleo e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Bolo de Milharina

Bolo de milharina 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 10 colheres (sopa) de milharia
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar em forma untada com óleo e fubá e levar ao forno pré-aquecido a 180ºc por uns 30 minutos.

Bolo de Banana com Farinha de Rosca

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 6 bananas nanicas bem maduras
  • 1 copo (tipo requeijão) de óleo
  • 2 copos (tipo requeijão) de açúcar
  • 2 copos (tipo requeijão) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bater no liquidificador os ovos, as bananas e o óleo. Em uma vazilha coloque o açúcar, a farinha de rosca e o fermento em pó, junte os ingredientes batidos no liquidificador, despeje em uma assadeira untada com óleo e farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 18cº por 30 minutos.

Bolo de Banana

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Ingredientes

Massa

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de praparo

Misture o açúcar com a margarina, junte somente as gemas e continue a bater. Acrescente a farinha de trigo e o sal.
Adicione o leite fervido, bata as claras em neve e acrescente misturando devagar a massa, por último coloque o fermento em pó e misture sem usar a batedeira.

Forre o fundo de uma forma com calda de açúcar e bananas cruas em fatias polvilhadas com uma mistura de canela e açúcar.

Despeje a massa por cima das bananas e asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos ou até que fique bem dourado por cima. Desenforme ainda morno.

Bolo de Chocolate Gelado

Bolo de chocolate gelado

Ingredientes 

 Massa

  • 3 ovos (claras em neve)
  • 1 copo de leite fervido
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

  • 200 gramas de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite sem o soro
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado
  • chocolate granulado

Modo de preparo

Massa

Bater as gemas com o açúcar, acrescentar a farinha de trigo, o achocolatado, o leite fervido e depois de bem batido colaca-se as claras em neve e o fermento em pó.

Despeje em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Recheio

Bata a margarina com o açúcar até obter um creme bem liso, acrescente o achocolatado e por último o creme de leite.

Cobertura

Cozinhar a lata  de  leite condensado em panela de pressão por 20 minutos (contados a partir do inicio que a panela pegou pressão)

Obs.: Nunca abra a lata quente, espere esfriar.

Modo de montar

Forrar uma assadeira de bolo com papel alumínio e fazer as camada: 1ª de bolo (dar uma leve apertada), 2ª o recheio, 3ª o restante do bolo (dar mais uma apertada), leve ao freezer por no mínimo 2 horas, desenforme e despeje o leite condensado cozido apenas em cima e confeite com chocolate granulado

Dica: Pode ser usado um doce de leite pronto para a cobertura

Bolo de Fubá

 Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (café) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Bata as gemas, o açúcar e a margarina, junte a farinha de trigo, o fubá e o leite, acrescente por último as claras em neve e o fermento.

Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 180ºc por 30 minutos.

Bolo Salgado

 Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos

Recheio

  • 2 cebolas
  • 3 tomates sem sementes e sem pele
  • 1 pimentão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio

Refogue as cebolas no óleo, junte os outros ingredientes e deixe refogar mais alguns minutos.

Coloque a metade da massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo, coloque o recheio e a por cima a outra metade da massa.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºc por aproximadamente 30 minutos.

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